CURSOS Y TALLERES DE CULTIVO DE HONGOS

En Fungi natur queremos transmitir la idea de que existen otras formas de cultivo basadas en la sostenibilidad y que además son viables económicamente, por ello organizamos en nuestra finca talleres de auto-cultivo de shiitake y cursos más completos para la iniciación en el cultivo ecológico de hongos.

 

Si estas interesad@ en participar en alguno de nuestros talleres estate atent@ a nuestra sección de novedades y eventos donde vamos colgando periódicamente los próximos cursos y talleres. También puedes seguirnos a través de https://www.facebook.com/funginatur para estar informad@ de todas las actividades de Fungi.

 

Además, puedes solicitar presupuesto para un taller o curso personalizado. 


¡NOvedad!  curso video tutorial de cultivo ecológico de shiitake

Curso teórico/práctico de 2h de duración donde te enseñaremos a fondo cómo cultivar Shiitake en ecológico sobre troncos naturales.

 

Parte teórica (vídeo presentación narrada):

 

  • Historia y cultivo tradicional del hongo shiitake.
  • Valores nutricionales y medicinales del shiitake.
  • Método de cultivo, cuidados y prevención de plagas.
  • Planificación de la producción.
  • Sistema de cultivo mediante rotación de los troncos productores para obtener una producción estable y continua.
  • Rendimiento de la producción.
  • Enfoque de marketing y valores añadidos.
  • Requerimientos legales y permisos necesarios.

 Parte práctica (vídeo en las instalaciones de Fungi natur) :

  • La inoculación de troncos. Las herramientas y el micelio.
  • Las diferentes etapas de producción del cultivo (incubación, producción y descanso)
  • Trucos y consejos para prevención de plagas.
  • La sala de producción
  • La cosecha

 

Incluye completo Manual de cultivo de shiitake en pdf.

 

 No es necesario conocimientos previos ni grandes inversiones para llevar a cabo su cultivo.

Curso Vídeo-tutorial de cultivo ecológico de Shiitake sobre troncos

Curso teórico/práctico de 2h de duración donde te enseñaremos a fondo cómo cultivar Shiitake en ecológico sobre troncos naturales.

Te mandaremos una clave para que puedas ver y descargar el video desde Vimeo

29,00 €

  • disponible

Curso profesional de cultivo de shiitake sobre troncos.

3-4 de octubre de 2020 y 16-17 de enero de 2021

Día 1. Parte teórica en aula (4h30min) de 10:00-14:30h.

Lugar: Sala polivalente del Vivero de empresas de Santolaya de Cabranes

 

·Introducción a los hongos y su cultivo

·Propiedades nutricionales y medicinales, nuevas lineas de investigación con hongos.

·Pros/contras del cultivo intensivo/industrial y cultivo natural sobre troncos 

·El cultivo de shiitake sobre troncos y la gestión forestal para obtención de sustrato.

·La inoculación: etapas y herramientas.

·La incubación de troncos.

·Instalaciones, sala de producción y tanques de inmersión.

·Plan de trabajo y sistema de cultivo para una producción estable y continuada.

·Estudio económico

·Marketing: mercado en Europa y España, valores añadidos del cultivo ecológico sobre troncos.

·Marco legal y sanitario.

·Formas de conservación.

  • Otras especies de hongos de interés gastronómico y/o medicinal, y como se cultivan en ecológico.


Día 2. Parte práctica en las instalaciones de Fungi natur (4h) de 10:00-14:00h.

Lugar: Finca de el Piensu de Fungi natur

  • Conoceremos las herramientas necesarias.
  • Práctica de inoculación sobre troncos de roble de micelio de shiitake.
  • Visita a las instalaciones de Fungi natur en Cabranes para conocer las instalaciones necesarias y plan de trabajo.

 

Todo el curso incluyendo materiales y documentación (plazas limitadas a 15 personas).

Coste del curso completo 100€.

 

Para reservar escribir un correo electrónico con los datos de las personas a inscribirse a leandro@funginatur.com


taller de cultivo de seta shiitake. (14 de noviembre y 12 de diciembre)

Taller teórico/práctico de cultivo de seta shiitake sobre troncos naturales. De 11 a 14h (3h).

 

¡Aprende a cultivar tu propio "huerto" de setas comestibles y medicinales!

 

Contenido:

  • Introducción al mundo de los hongos
  • Por qué es muy interesante comer hongos (propiedades nutricionales y medicinales)
  • El cultivo de shiitake sobre troncos: la inoculación, incubación y florada.
  • Como organizar una pequeña producción continua de shiitake en tu bosque o jardín.
  • Practica de inoculación de tu propio tronco productor de shiitake que podrás llevarte a casa!

Si tienes una asociación o colectivo puedes consultarnos para impartir este taller en tu zona:

 

Precio: 35€

 

Contacto para reservas o consultas: leandro@funginatur.com