CURSOS Y TALLERES DE CULTIVO DE HONGOS


En Fungi natur queremos transmitir la idea de que existen otras formas de cultivo basadas en la sostenibilidad y que además son viables económicamente, por ello organizamos en nuestra finca talleres de auto-cultivo de shiitake y cursos más completos para la iniciación en el cultivo ecológico de hongos.

 

Si estas interesad@ en participar en alguno de nuestros talleres estate atent@ a nuestra sección de novedades y eventos donde vamos colgando periódicamente los próximos cursos y talleres. También puedes seguirnos a través de

 

https://www.facebook.com/funginatur para estar informad@ de todas las actividades de Fungi.

 

Además, puedes solicitar presupuesto para un taller o curso personalizado. 


PRÓXIMOS CURSOS


Curso de cultivo profesional de shiitake sobre troncos (17 y 18 de julio de 2021)

 

El curso va a constar de dos partes, una parte teórica-técnica con presentación  en aula y una parte práctica que realizaremos en nuestra finca de cultivo en Cabranes.

 

La primera parte se realizará en la mañana del sábado 17 de Julio y la segunda parte el domingo 18.

 

 

A continuación, detallamos el contenido de cada parte:

 

Día 1. Parte teórica en aula (4h30min) de 10:00-14:30h.

Mediante reunión en https://meet.jit.si/Cursodecultivoshiitake

 ·Introducción a los hongos y su cultivo

·Propiedades nutricionales y medicinales, nuevas líneas de investigación con hongos.

·Pros/contras del cultivo intensivo/industrial y cultivo natural sobre troncos 

·El cultivo de shiitake sobre troncos y la gestión forestal para obtención de sustrato.

·La inoculación: etapas y herramientas.

·La incubación de troncos.

·Instalaciones, sala de producción y tanques de inmersión.

·Plan de trabajo y sistema de cultivo para una producción estable y continuada.

·Estudio económico

·Marketing: mercado en Europa y España, valores añadidos del cultivo ecológico sobre troncos.

·Marco legal y sanitario.

·Formas de conservación.

Otras especies de hongos de interés gastronómico y/o medicinal, y como se cultivan en ecológico.

 

Día 2. Parte práctica en las instalaciones de Fungi natur (4h) de 10:00-14:00h. 

 

Mostraremos la finca de cultivo y las instalaciones en Cabranes (Asturias) y explicaremos como llevamos a cabo todos los procesos de cultivo de la finca y como se organizan para hacer más eficiente el trabajo. Visitaremos dos salas de producción diferentes y explicaremos las ventajas e inconvenientes de cada una.

A continuación, realizaremos la parte práctica de inoculación con micelio de shiitake sobre troncos de roble. Cada asistente preparará su propio tronco inoculado que podrá llevarse a casa. Enseñaremos las herramientas y micelio necesarias y las técnicas de inoculación más efectivas.

 

Cada asistente recibirá un manual de cultivo de shiitake impreso con todos los detalles técnicos para que no se os escape nada.

 

El precio del curso completo es de 100€.

 

Para inscribirse escribir a leandro@funginatur.com


taller de cultivo de seta shiitake.

NUEVA FECHA!: 3 de Julio de 2021

Taller teórico/práctico de cultivo de seta shiitake sobre troncos naturales. De 11 a 14h (3h).

Lugar de realización: Bosque de Fungi natur en Santolaya de Cabranes (Asturias)

 

¡Aprende a cultivar tu propio "huerto" de setas comestibles y medicinales!

 

Contenido:

  • Introducción al mundo de los hongos
  • Por qué es muy interesante comer hongos (propiedades nutricionales y medicinales)
  • El cultivo de shiitake sobre troncos: la inoculación, incubación y florada.
  • Como organizar una pequeña producción continua de shiitake en tu bosque o jardín.
  • Practica de inoculación de tu propio tronco productor de shiitake que podrás llevarte a casa!

Si tienes una asociación o colectivo puedes consultarnos para impartir este taller en tu zona:

 

Este taller tiene un precio de 40€

 

Para reservas o consultas escribir a : leandro@funginatur.com

 


TALLERES DE BIOCONSTRUCCIÓN EN EL BOSQUE

 

DOS FECHAS POSIBLES:

Domingo 13 o sábado 19 de Junio. [Se realizará una formación similar ambos días].

 

PROGRAMA:

10h presentación

10h15 charla teórica

Presentación vinculada a las distintas técnicas de construcción que trabajaremos en el taller práctico, así como información general sobre la construcción con tierra, paja y madera.

11h Taller demostrativo participativo

Tendremos la oportunidad de practicar varias técnicas de construcción con barro y paja durante la construcción de los muros de una cabaña:

  • Cebatu: entramado de varas de avellano recubierto de argamasa de barro y paja
  • Paja compactada: mezcla de paja y barbotina de barro que compactaremos dentro de un encofrado
  • Adobe: ladrillos de tierra cruda secados al aire libre
  • Revocos de barro, como acabado final para los muros

14h despedida

Jornada opcional:

14h15 comida “de traje” (yo traje esto…)

16h “andecha” (Durante la tarde tendremos una jornada de trabajo comunitario para continuar elaborando los cerramientos de la cabaña)

 

A QUIEN VA DIRIGIDO

El taller está abierto para cualquier persona mayor de edad con interés en conocer la construcción ecológica, sea cual sea su experiencia, disciplina o perfil.

 

FORMADOR:

Macario Iglesias: arquitecto, artesano de la bioconstrucción https://www.facebook.com/macario.iglesias

 

LUGAR:

Bosque “El Piensu” de Fungi natur, Cabranes.

AS-255, km 9.5 (carretera de Villaviciosa a Infiesto)

 

IMPORTE: 40€/jornada (las jornadas son independientes, se van a tratar temas similares)

 

INSCRIPCIONES:

info@funginatur.com

Confirmarnos si vais a participar en la andecha de la tarde.