CURSOS Y TALLERES DE CULTIVO DE HONGOS


Curso profesional de cultivo de shiitake sobre troncos.

3-4 de octubre de 2020 o 16-17 de enero de 2021

Día 1. Parte teórica en aula (4h30min) de 10:00-14:30h.

Lugar: Sala polivalente del Vivero de empresas de Santolaya de Cabranes

 

·Introducción a los hongos y su cultivo

·Propiedades nutricionales y medicinales, nuevas lineas de investigación con hongos.

·Pros/contras del cultivo intensivo/industrial y cultivo natural sobre troncos 

·El cultivo de shiitake sobre troncos y la gestión forestal para obtención de sustrato.

·La inoculación: etapas y herramientas.

·La incubación de troncos.

·Instalaciones, sala de producción y tanques de inmersión.

·Plan de trabajo y sistema de cultivo para una producción estable y continuada.

·Estudio económico

·Marketing: mercado en Europa y España, valores añadidos del cultivo ecológico sobre troncos.

·Marco legal y sanitario.

·Formas de conservación.

  • Otras especies de hongos de interés gastronómico y/o medicinal, y como se cultivan en ecológico.


Día 2. Parte práctica en las instalaciones de Fungi natur (4h) de 10:00-14:00h.

Lugar: Finca de el Piensu de Fungi natur

  • Conoceremos las herramientas necesarias.
  • Práctica de inoculación sobre troncos de roble de micelio de shiitake.
  • Visita a las instalaciones de Fungi natur en Cabranes para conocer las instalaciones necesarias y plan de trabajo.

 

Todo el curso incluyendo materiales y documentación (plazas limitadas a 15 personas).

Coste del curso completo 100€.

 

Para reservar escribir un correo electrónico con los datos de las personas a inscribirse a leandro@funginatur.com


taller de cultivo de seta shiitake.

DOS NUEVAS FECHAS!: 14 DE NOVIEMBRE Y 13 DE DICIEMBRE.

Taller teórico/práctico de cultivo de seta shiitake sobre troncos naturales. De 11 a 14h (3h).

 

¡Aprende a cultivar tu propio "huerto" de setas comestibles y medicinales!

 

Contenido:

  • Introducción al mundo de los hongos
  • Por qué es muy interesante comer hongos (propiedades nutricionales y medicinales)
  • El cultivo de shiitake sobre troncos: la inoculación, incubación y florada.
  • Como organizar una pequeña producción continua de shiitake en tu bosque o jardín.
  • Practica de inoculación de tu propio tronco productor de shiitake que podrás llevarte a casa!

Si tienes una asociación o colectivo puedes consultarnos para impartir este taller en tu zona:

 

Este taller tiene un precio de 35€

 

Para reservas o consultas escribir a : leandro@funginatur.com